客户留言：

　　我是做饸饹面的，你们的增筋剂和面得筋哪种增筋效果好？

海韦力技术部的答复：

　　增筋剂和面得筋都是用于面食的增筋，面得筋不仅增筋，而且延伸性很好，适用于拉面和烩面等拉扯类面条。增筋剂属于硬筋，增筋效果十分好，但是面团的延伸性较差，适用于刀削面、热干面等面条的增筋。

　　建议饸饹面使用面得筋，不仅可以提高饸饹面的筋度，吃起来口感筋道，而且还可以避免断条现象。

　　面得筋在饸饹面中的用量为0.5-0.6%。