客户留言：

　　我是做牛肉面的，顾客说我的牛肉面吃起来发浓，不劲道，能不能使用增筋剂解决？

海韦力技术部的答复：

　　该客户加工的牛肉面不筋道主要是面粉筋度偏低造成，加工牛肉面一定要选用筋度高的面粉，比如高筋粉、面条专用粉等。

　　另外，面得筋的主要作用是提高面条筋度，使得加工的面条口感筋道爽滑，加工牛肉面可以添加0.5-0.8%的面得筋，就能很好的解决面条发浓不耐泡和口感不筋道的问题。