客户留言：

　　我想做刀削面外卖生意，但是时间长刀削面口感就不筋道，有办法解决吗？

海韦力技术部的答复：

　　近年来，餐饮外卖发展十分迅速，而无论是刀削面和其它面条的外卖，都面临着一个问题，就是面条煮熟送到顾客手中需要间隔时间，一般都在半小时左右，这样很容易造成面条吃起来不筋道，出现面条会坨（黏连）在一起。而通过增筋剂和面得筋的搭配使用，就能很好的解决外卖刀削面口感不筋道的问题，而且还可以很好的解决外卖面条口感发浓发粘的问题。

　　建议外卖面条增筋剂用量：0.5%；面得筋用量：0.5%，两种增筋剂搭配使用。使用方法也很简单，把增筋剂和面得筋加在和面水中，搅拌几下和面即可。