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剁椒热干面
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热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，色香味俱全。在第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上，评选出了“中国十大面条”，武汉热干面排在首位，名声噪起。
一、用料
二、做法步骤
1.将五香萝卜头切成小丁。
2.准备好葱花、蒜末。
3.准备好所需食材。
4.准备好酱料，将足量的麻油倒入芝麻酱中，调至顺滑。
5.再倒入生抽、香醋搅拌均匀。一定要将芝麻酱充分稀释调至顺滑，后期才能将面条拌匀。
6.锅中注入足量的水，烧开后将面条放入，用筷子拨散开来。
7.煮到水开，即可关火捞面条了。
8.面条捞起后放入事先准备好的平盘里，淋入麻油，快速将面条拌匀抖散开来。
一、用料
1.将五香萝卜头切成小丁。
2.准备好葱花、蒜末。
3.准备好所需食材。
4.准备好酱料，将足量的麻油倒入芝麻酱中，调至顺滑。
5.再倒入生抽、香醋搅拌均匀。一定要将芝麻酱充分稀释调至顺滑，后期才能将面条拌匀。
6.锅中注入足量的水，烧开后将面条放入，用筷子拨散开来。
7.煮到水开，即可关火捞面条了。
8.面条捞起后放入事先准备好的平盘里，淋入麻油，快速将面条拌匀抖散开来。
9.将面条盛入盘中，加入调好的酱料，快速拌匀，然后撒上萝卜干、葱花、蒜末、剁椒开吃。
购买指南
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