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武汉热干面
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武汉从小吃到大的小吃，每天过早必备，加上米酒是顿美味的早餐，说是小吃，对武汉人来说是主粮一样。不在武汉很难吃到地道的热干面，在淘宝上购了面和酱，基本有80%的相似度吧。
一、用料
二、武汉热干面的做法
1.先准备一个比较大的不锈钢盆，作掸面用。准备好配料，葱花，萝卜干切碎，大蒜切碎后加热水。
2.大火宽水烧沸，加入碱水面，煮3分钟左右，刚闻到面香后，用筷子把面挑入盆内。下一步就是掸面，将面上洒上麻油或熟油，在电风扇下不断将面挑起抖动到油与面拌匀，且面冷却干掉为止，再将面放入冰箱冷藏片刻。
3.烫面工序：用竹抓箕放入凉好的面在热水大锅里浸3秒，放在碗里就是一碗热腾腾的面。
一、用料
1.先准备一个比较大的不锈钢盆，作掸面用。准备好配料，葱花，萝卜干切碎，大蒜切碎后加热水。
2.大火宽水烧沸，加入碱水面，煮3分钟左右，刚闻到面香后，用筷子把面挑入盆内。下一步就是掸面，将面上洒上麻油或熟油，在电风扇下不断将面挑起抖动到油与面拌匀，且面冷却干掉为止，再将面放入冰箱冷藏片刻。
3.烫面工序：用竹抓箕放入凉好的面在热水大锅里浸3秒，放在碗里就是一碗热腾腾的面。
4.最后在面上浇上芝麻酱，酱油，醋，胡椒粉，鸡精，少许盐，以及准备好的萝卜干，葱花，虾皮，辣椒油。一碗地道的武汉热干面就诞生了。
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