您现在的位置：首页 > 增筋技术资料 >
碎米芽菜担担面
点击海韦力语音服务
HAIWEILIGAILIANGJI
碎米芽菜是大四川宜宾的特色小菜，主要由鸡肉、辣椒、柿子椒以及腌芥菜头混炒而成，被称为四大腌菜之一。吃过担担面的人对碎米芽菜应该不会陌生，那些铺在面条上的小菜就是碎米芽菜，吃起来麻辣麻辣，具有四川辣味特色。
一、用料
二、碎米芽菜担担面的做法步骤
1.葱姜蒜切末。油菜焯水断生。麻酱用生抽和料酒泄开。
2.少许猪油化开爆香葱花椒、麻椒、干辣椒、香叶。
3.拣出炸香的调料碎爆香葱姜蒜。
4.炒猪肉馅儿，加料酒翻炒。
5.肉馅儿焦黄了加入芽米碎和红油翻炒。
6.倒进泄好的麻酱，加少许生抽、糖、五香粉翻炒。
7.关火前烹入少许香醋，加盐和鸡精调整咸淡。
8.煮好的面条码上小油菜，浇上肉燥卤，别忘了加花生碎和熟芝麻。
一、用料
1.葱姜蒜切末。油菜焯水断生。麻酱用生抽和料酒泄开。
2.少许猪油化开爆香葱花椒、麻椒、干辣椒、香叶。
3.拣出炸香的调料碎爆香葱姜蒜。
4.炒猪肉馅儿，加料酒翻炒。
5.肉馅儿焦黄了加入芽米碎和红油翻炒。
6.倒进泄好的麻酱，加少许生抽、糖、五香粉翻炒。
7.关火前烹入少许香醋，加盐和鸡精调整咸淡。
8.煮好的面条码上小油菜，浇上肉燥卤，别忘了加花生碎和熟芝麻。
9.卤子一次多做一些，放在冰箱冷藏，随吃随取。
购买指南
点击海韦力语音服务
网上购买：
当地购买：
全国各县市大都有海韦力专营店，想要查询当地海韦力销售点，请电话联系或留言给我们！
联系电话：0371-63577775、63577776
查看此页