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西北油泼面
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一、用料

西北油泼面的配方

二、西北油泼面的做法
  1.胡萝卜和土豆分别去皮切小丁,葱切段,豆芽和菠菜择洗干净。
  2.锅中放入水烧沸后加入少许盐和食用油,将上述食材一起放入锅中焯煮2分钟,捞出沥干水分备用。
  3.锅中重新放入水,水开后放入面条,煮沸后淋入冷水3次至熟。
  4.取面碗,将适量焯好的菜放入后调入1汤匙酱油2汤匙陈醋少许盐和味精后将面放入。
  5.在面条上放葱和约15g辣椒粉。

  6.锅中热油,冒烟后将油泼在辣椒粉和葱上,搅拌均匀即可。

正宗油泼面做法

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