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陕西油泼驴蹄面
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一、用料

陕西油泼驴蹄面的配方

二、做法步骤
  1.面粉加入一小勺盐
  2.加水和成较硬的面团,先慢慢揉成絮絮。
  3.一定要硬,不然切的时候不好切。
  4.盖上湿布子醒发30分钟即可,再次柔光之后擀成一厘米左右片。
  5.用刀切薄片一定要薄。
  6.大概就是这么薄的。
  7.把面分开,防止粘连。
  8.这时候下面。
  9.下喜欢的芹菜
  10.关键的步骤一:热油,一定要冒烟很热。
  11.关键步骤二:辣椒面垫底,一定要正宗秦椒辣面才香,再放上葱花和盐。
  12.分次破入热油,听到刺啦声就说明基本成功。

  13.关键步骤三:乘着热度倒入一点点生抽,醋基本上一大勺,味精少许。

驴蹄子面正宗做法

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