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麻酱小面
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重庆小面特别简单，我家的早餐几乎每天都是，一天一碗不会腻，两头不吃就会想。重庆小面的主旋律就是辣油;味道的灵魂是料汁。掌握了这两个，一切就OK。
一、用料
二、麻酱小面的做法
1.辣油是提前制作的。
2.准备调料，用这种小汤勺：麻酱2勺。
3.香油一勺、酱油2少、蒜水2勺、红油一勺、花椒粉适量。
4. 调成碗汁。备用。
5.香葱切碎。
6.花生焙熟，用粉碎机绞碎。
7.榨菜切成小粒。
8.准备少许自己喜欢的青菜。
9.用一个稍大的碗，放入调好的酱汁、少许的榨菜粒、少许的香油。
10.锅中水开，放入150克的面条（一人份），锅开面就熟，改小火。
11.往碗里浇上锅中的沸水。
一、用料
1.辣油是提前制作的。
2.准备调料，用这种小汤勺：麻酱2勺。
3.香油一勺、酱油2少、蒜水2勺、红油一勺、花椒粉适量。
4. 调成碗汁。备用。
5.香葱切碎。
6.花生焙熟，用粉碎机绞碎。
7.榨菜切成小粒。
8.准备少许自己喜欢的青菜。
9.用一个稍大的碗，放入调好的酱汁、少许的榨菜粒、少许的香油。
10.锅中水开，放入150克的面条（一人份），锅开面就熟，改小火。
11.往碗里浇上锅中的沸水。
12.将面条放进碗中，放上香葱、花生碎和焯过水的青菜。（捞出面条后，用余温烫一下青菜即可）
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