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汤汁炸酱面
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在寒冷的冬季，出门在外久了，能来一碗热气腾腾的汤面，那是再好不过了。吃的全身暖和，马上感觉置身在温暖的家里。新疆的冬天比较慢长，所以新疆有很多种汤饭来抵御寒冷的冬季。酸汤楸片子汤饭、二节子汤饭、野蘑菇汤饭等，在白雪皑皑的冬季特受欢迎。
炸酱面是北京的一道小吃，而且是夏天吃的多，因为是干拌的，不带汤汁的。我也是爱吃炸酱面的主，在这寒冷的冬天，吃干的炸酱面怎么也感觉不到暖和。就把炸酱面改良成汤汁的，有汤、有面、有浇头，再加一些青菜、油泼辣子，那是一碗抵御寒冷的好面，吃的全身发热暖和。荤素搭配，味道营养都不差。
菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效，在燥热时节食用价值尤为明显。菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。炸酱面中含有大量蛋白质，矿物质和维生素等元素，既含有肉的营养也含有蔬菜的营养，常食能增强抵抗力。
一、用料
二、做法步骤
1.主料：鸡蛋挂面、猪肉辅料：植物油、盐、小白菜、姜、料酒、甜面酱50克，香葱、油泼辣子。
2.把猪肉剁成肉丁。
3.姜洗净用刀拍一下、小白菜洗净，香葱末洗净。
4.油热5成加姜块。
5.加猪肉末。
6.加料酒大火炒香收水出油，再加甜面酱中火翻炒出香味。
7.加水大火烧开后。
8.转小火熬到猪肉熟透烂，中火收汁，快速继续翻炒即可。
9.煮锅加水烧开，下鸡蛋挂面，煮熟后，加一些凉水捞起。
10.小白菜焯水。
11.碗里加熟花生油，生抽、盐、油泼辣子、香葱末。
炸酱面是北京的一道小吃，而且是夏天吃的多，因为是干拌的，不带汤汁的。我也是爱吃炸酱面的主，在这寒冷的冬天，吃干的炸酱面怎么也感觉不到暖和。就把炸酱面改良成汤汁的，有汤、有面、有浇头，再加一些青菜、油泼辣子，那是一碗抵御寒冷的好面，吃的全身发热暖和。荤素搭配，味道营养都不差。
菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效，在燥热时节食用价值尤为明显。菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。炸酱面中含有大量蛋白质，矿物质和维生素等元素，既含有肉的营养也含有蔬菜的营养，常食能增强抵抗力。
一、用料
1.主料：鸡蛋挂面、猪肉辅料：植物油、盐、小白菜、姜、料酒、甜面酱50克，香葱、油泼辣子。
2.把猪肉剁成肉丁。
3.姜洗净用刀拍一下、小白菜洗净，香葱末洗净。
4.油热5成加姜块。
5.加猪肉末。
6.加料酒大火炒香收水出油，再加甜面酱中火翻炒出香味。
7.加水大火烧开后。
8.转小火熬到猪肉熟透烂，中火收汁，快速继续翻炒即可。
9.煮锅加水烧开，下鸡蛋挂面，煮熟后，加一些凉水捞起。
10.小白菜焯水。
11.碗里加熟花生油，生抽、盐、油泼辣子、香葱末。
12.加入面汤，加煮熟的鸡蛋挂面、加小白菜和炒好的猪肉末即可。
购买指南
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