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本帮葱油拌面
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一、用料
二、本帮葱油拌面的做法
1.将葱洗净,切成段,只需葱绿,葱白部分留作它用。
2.备好油、糖、生抽、老抽、蚝油、切好的葱段。
3.热锅加油小火烧至五六成热,手放锅上方能感觉到热量,放入葱段小火煸炒,炒至葱段变得酥脆,颜色发黑。
4.将生抽、老抽、蚝油调和在一起,然后倒入锅中与葱油调匀。
5.继续小火加热,等锅内出现许多大泡泡时,倒入白糖,并划圈搅匀,使糖融化,关火。
6.将面条在沸水中捞熟,沥水装碗。

1.将葱洗净,切成段,只需葱绿,葱白部分留作它用。
2.备好油、糖、生抽、老抽、蚝油、切好的葱段。
3.热锅加油小火烧至五六成热,手放锅上方能感觉到热量,放入葱段小火煸炒,炒至葱段变得酥脆,颜色发黑。
4.将生抽、老抽、蚝油调和在一起,然后倒入锅中与葱油调匀。
5.继续小火加热,等锅内出现许多大泡泡时,倒入白糖,并划圈搅匀,使糖融化,关火。
6.将面条在沸水中捞熟,沥水装碗。
7.面中勺两大勺的葱油酱汁拌匀,放上酥酥的葱段,即可!
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