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饸饹面增筋方法的介绍
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饸饹面又叫和捞面、床子面、河漏面,是我国北方传统的面食,饸饹面的制作主要有两部分内容,一是饸饹面条的制作,二是汤料的制作。好的的饸饹面不仅汤汁味美鲜香,而且要求饸饹面吃起来筋道爽滑,耐泡耐嚼。
一、面得筋可以提高饸饹面的筋度:
海韦力面得筋(又叫面条粉增筋剂)是专门用于改善提高面粉的筋度,面粉添加面得筋做出的饸饹面不仅白亮爽滑,而且口感十分筋道,是饸饹面加工的新技术产品。
二、普通面粉可以达到高筋粉的效果:
一般的普通面粉添加面得筋后就能达到高筋粉的效果,面得筋这一作用能给饸饹面加工者带来很好的经济效益。
三、解决饸饹面外卖不筋道的问题:
现在很多外卖饸饹面因时间过长而吃起来不筋道,严重影响了饸饹面的外卖生意,面得筋可以提高饸饹面的耐泡性,对外卖饸饹面的生意很有好处。
四、面得筋的使用成本很低:
面粉中添加0.5%的面得筋就能满足烩面坯增筋的要求,用量很少,使用成本很低。
五、面得筋的使用方法很简单:
只需要把面得筋加在面粉中,适当混合均匀,然后加水和面即可。
六、海韦力服务:
为了让大家用好面得筋提高饸饹面的筋度,海韦力技术部提供了饸饹面增筋方法,供大家参阅!
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