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快速油条膨松剂的和面配方
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快速油条膨松剂(货号:501)
海韦力快速油条膨松剂是炸油条的新技术产品,它的最大特点就是把传统炸油条醒面的时间由5-6个小时缩短为1个小时左右,一般和好面稍微放置一会就能炸油条,醒面速度很快,可以做到现和面现炸油条,十分方便快捷。
快速油条膨松剂的和面配方:
面粉:1公斤;
快速油条膨松剂:20克;
食盐:10克;
水:0.6公斤;
食用油:50克。
快速油条膨松剂的使用方法:
快速油条膨松剂的使用方法很简单,按照配方根据面粉重量称取条膨松剂,先把膨松剂和面粉混合,然后再加水和面即可。
说明:
和面水温的高低对醒面速度影响很大,如果采用60-65℃的热水和面可以大大的提高醒面的速度,缩短醒面时间。
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